La ricetta della tradizione per fare il vero cannolo siciliano: così è più buono di quelli che compri in pasticceria, da provare
Il cannolo siciliano è uno dei dolci italiani più famosi in tutto il mondo. Buono e goloso, è un vero capolavoro di gusto ed incarna l’essenza della pasticceria del nostro Paese. Ma che cosa penseresti se ti dicessi che da oggi grazie alla nostra ricetta potrai farlo direttamente a casa con le tue mani? Di sicuro stenteresti a crederci, eppure è proprio così!
![ricetta tradizionale cannolo siciliano](https://www.step1.it/wp-content/uploads/2023/06/cannolo-siciliano-chef-13062023-step1.it_.jpg)
Ebbene, se vuoi preparare dei cannoli siciliani più buoni di quelli che acquisti in pasticceria non ti resta che seguire le nostre indicazioni alla lettera. Il risultato finale ti lascerà a bocca aperta. Se non stai più nella pelle, lascia perdere tutto quello che stai facendo, allacciati il grembiule e mettiti subito al lavoro. Non te ne pentirai!
Cannolo Siciliano buono come in pasticceria: la ricetta della tradizione
Chi l’ha detto che per gustare un ottimo cannolo siciliano si debba andare per forza in Sicilia o in pasticceria? Da oggi potrai farlo anche tu a casa tua direttamente con le tue mani. Ti basterà seguire la ricetta tradizionale nel dettaglio ed il risultato finale sarà un vero trionfo di golosità. Ecco come procedere.
![vera ricetta cannolo siciliano](https://www.step1.it/wp-content/uploads/2023/06/cannoli-siciliani-13062023-step1.it_.jpg)
Ingredienti:
- 250 grammi di farina 00;
- 100 grammi di vino bianco secco;
- 25 grammi di zucchero;
- 25 grammi di burro;
- 1 pizzico di sale;
- 1 uovo;
- 2 litri di olio di semi di girasole;
- 1 limone.
Per il ripieno:
- 250 grammi di ricotta;
- 110 grammi di zucchero a velo;
- 80 grammi di arance candite;
- 40 grammi di scaglie di cioccolato fondente;
- 1 pizzico di cannella.
Per guarnire:
- granella di pistacchi q.b.;
- granella di nocciola q.b.;
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Al di là della lunga lista di ingredienti, preparare i veri cannoli siciliani in casa non è poi così difficile. Per prima cosa, impasta la farina con lo zucchero, il sale, l’uovo, il burro ammorbidito, la scorza di limone grattugiata ed il vino bianco versato a filo.
- Dopodiché, forma un panetto con la pasta, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo necessario, stendi l’impasto usando preferibilmente la macchina per la pasta e ricava dei quadrati di circa 6-8 centimetri. Mettici sopra gli appositi stampi per cannoli ed avvolgici intorno la pasta, facendo aderire gli angoli opposti.
- A questo punto, friggi la scorza dei cannoli nell’olio di semi di girasole bello bollente e poi scolali e lasciali raffreddare su uno strato di carta assorbente.
- Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando insieme la ricotta, lo zucchero a velo, le arance candite, le scaglie di cioccolato e la cannella.
- Una volta ottenuta una crema omogenea, travasala in una sac à poche ed usala per farcire i cannoli.
- Infine, intingi ogni cannolo nella granella di pistacchio o in quella di nocciole e spolvera il tutto con abbondante zucchero a velo. Sentirai che delizia!